VINHO LARENTIS CHARDONNAY+VIOGNIER 2020 Reserva Especial

VINHO LARENTIS CHARDONNAY+VIOGNIER 2020 Reserva Especial

R$69,00

Um corte único entre Chardonnay e Viognier resultando em um vinho diferenciado com aroma intenso e complexo, lembrando notas florais e de frutas brancas. No paladar possui uma acidez equilibrada, muito macio e agradável.

Seleção das uvas manualmente, uvas resfriadas a 10°C, prensagem direta, debourbage, fermentação com controle de temperatura a 16°C. Não realizou a fermentação malolática. Permaneceu em tanques de inox para melhor conservação dos aromas característicos das variedades;

Características:

  • Variedades: 55% Chardonnay; 45% Viognier;
  • Graduação Alcoólica: 13% vol.;
  • Safra: 2019;
  • Características Organolépticas: Um corte único entre Chardonnay e Viognier resultando em um vinho diferenciado com aroma intenso e complexo, lembrando notas florais, frutas brancas e frutas cítricas. No paladar possui uma acidez equilibrada, muito macio e agradável;
  • Temperatura de serviço: 8 a 10° C;

Harmonizações:

  • Aperitivos;
  • Frutos do mar;
  • Queijos leves;

Mais sobre a Viognier:

Variedade que possivelmente foi levada para a França pelos romanos a há mais de 2.000, já esteve à beira da extinção na década de 60. Porém nos últimos anos vem crescendo exponencialmente em diversos países. Nosso enólogo, André Larentis, teve a oportunidade de conhecer melhor ela, durante seu estágio no Napa Valley – EUA em 2014. Aqui no Brasil não é uma variedade difundida, mas a família Larentis está apostando nela por sua qualidade, um vinho com aromas intensos e complexos. Na parte de viticultura, um dos fatores que favorecem é o fato da brotação ser mais tardia, tendo menos riscos de geada. No Rhône, região da França onde é mais cultivada, a Viognier também é utilizada em corte com a uva tinta Syrah.

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