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VINHO LARENTIS CHARDONNAY 2020 Gran Reserva
R$130,00
Uvas foram colhidas e selecionadas manualmente. Prensagem direta suave. Fermentação alcoólica realizada em aço inoxidável com controle da temperatura a 17°.
Características:
- D.O Vale dos Vinhedos;
- Variedade: Chardonnay;
- Graduação alcoólica: 13% vol.;
- Safra: 2019;
- Clima: Inverno rigoroso e verão seco com grande amplitude térmica;
- Vinhedo: Arcangelo – Vale dos Vinhedos – Parcela 6.4 – 635m altitude;
- Vinhedo de apenas 7 anos, mas em um lugar que carrega muita história, pois foi nesta mesma parcela que de forma pioneira a família larentis plantou no fim da década de 70 as primeiras mudas da variedade Chardonnay da região;
- Tipo de solo: CAMBISSOLO HÁPLICO: Argila com textura muito pedregosa, relevo ondulado, baixa retenção de água e baixa fertilidade;
- Ano plantio das videiras: 2012;
- Declive: 15%;
- Área: 0,34 ha;
- Sistema condução: Espaldeira;
- Densidade plantas: 3.787/ha;
- Produtividade: 4.700kg/ha;
- Maturação: 02 barricas francesas novas por 12 meses;
- Envelhecimento em garrafas: 03 meses na cave subterrânea antes do lançamento;
- Enólogo: André Larentis;
- Características organolépticas: Cor Amarelo com reflexos dourados. Aroma intenso e complexo com notas de frutas secas, damasco, abacaxi maduro e ainda finos aromas como baunilha, chocolate branco e manteiga provenientes do envelhecimento em barricas novas por 12 meses que agregaram muita complexidade. Um vinho com ótimo volume de boca e com uma vibrante acidez natural que confere frescor e equilíbrio. Final longo, fresco e muito agradável;
- Temperatura de serviço: 8 a 12° C;
- Produção limitada de 600 garrafas numeradas;
- Potencial de guarda. Beber agora até 2024;
Harmonização:
- Peixes e frutos do mar;
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