#vinho branco – P. Fonseca

VINHO BRANCO SECO AMITIÉ SAUVIGNON BLANC

Paulo Fonseca — Wed, 06 Oct 2021 14:35:59 +0000

Amitié Sauvignon Blanc é uma edição limitada deste varietal elaborado na Serra Gaúcha. A jovialidade, o frescor e aromas intensos se expressa em um branco leve e refrescante. Cada garrafa acompanha um lindo marcador de taças para eternizar momentos especiais de celebração com Amitié.

ORIGEM: Serra Gaúcha – Farroupilha
TEOR ALCOÓLICO: 11%
VARIEDADES: 100% Sauvignon Blanc
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Coloração amarelo palha com aspecto límpido e brilhante. Apresenta aroma frutado intenso, com notas de melão. Sutis notas cítricas e florais. A refrescância destaca-se em boca, com boa acidez e
persistência gustativa.. Um vinho jovial, leve e refrescante.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 8 a 10 ºC

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VINHO DON GUERINO SAUVIGNON BLANC Sinais

Paulo Fonseca — Thu, 04 Feb 2021 23:28:45 +0000

Estamos convictos que o tempo dedicado ao vinho é precioso e decisivo, deixa Sinais.

Don Guerino Sinais marca a região do Alto Feliz na Serra Gaúcha, localizada no paralelo 29° Sul, com terroir caracterizado por uma constante exposição solar e ventilação, favorecendo a alta expressão varietal das nossas uvas.

100% Sauvignon Blanc

Vinificação: Elaboração em branco, com processo redutivo para a máxima proteção dos aromas.

Notas de Degustação: Coloração amarelo esverdeada, com reflexos prateados. Vinho com notas tropicais de maracujá e goiaba, broto de tomate e aspargos. Em boca apresenta-se refrescante e com longa persistência.

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VINHO DON GUERINO RIESLING ITALICO Sinais

Paulo Fonseca — Thu, 04 Feb 2021 23:22:15 +0000

Estamos convictos que o tempo dedicado ao vinho é precioso e decisivo, deixa Sinais.

Uvas: 100% Riesling

Vinificação: Elaboração em branco, com processo redutivo para máxima proteção dos aromas.

Notas de Degustação: Coloração amarelo claro. Vinho com aromas cítricos e florais. Em boca é elegante, refrescante e com longa persistência.

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VINHO DON GUERINO MOSCATO GIALLO Sinais

Paulo Fonseca — Thu, 04 Feb 2021 23:03:38 +0000

Estamos convictos que o tempo dedicado ao vinho é precioso e decisivo, deixa Sinais.

Uvas: 100% Moscato Giallo

Vinificação: Elaboração em branco com processo redutivo.

Notas de Degustação: Coloração amarelo claro com reflexos esverdeados. Possui uma alta intensidade aromática com notas a flores brancas, papaia, e frutas tropicais. Equilibrado, refrescante e persistente.

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VINHO DON GUERINO CHARDONNAY Reserva

Paulo Fonseca — Wed, 03 Feb 2021 13:12:25 +0000

Os vinhos Don Guerino retratam a paixão da família pela vitivinicultura, que foi trazida da Itália para o sul do Brasil pelos primeiros imigrantes, em 1880. Nossos vinhedos estão localizados na cidade de Alto Feliz, Serra Gaúcha. Aliando a tecnologia de uma das mais modernas vinícolas brasileiras, o conhecimento e a tradição familiar, elaboramos vinhos Premium que expressam o trabalho do homem e a terra que os origina. Com partidas limitadas e exclusivas, os vinhos Reserva são vinhos estruturados, com breve passagem em carvalho, podendo ser logo consumidos ou guardados por alguns anos em sua adega.

Uvas: 100% Chardonnay

Vinificação: Desengace, prensagem, fermentação a temperatura controlada, contato com borras finas por 3 meses. Engarrafamento.

Notas de Degustação: Vinho límpido, coloração amarela clara com reflexos esverdeados. Aroma de frutas cítricas, flores brancas, pêra e abacaxi. De paladar fino, elegante, notas de frutas brancas e cítricas, com longa persistência.

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VINHO DON GUERINO TORRONTES Vintage

Paulo Fonseca — Wed, 03 Feb 2021 12:47:31 +0000

Don Guerino Vintage, retrata o carro Fiat600 - 1973, usado por Bruno Motter durante seu Curso de Enologia, em Mendoza, na Argentina. Em Mendoza, percorrendo as principais zonas vitivinícolas apaixonou-se pelas cepas Malbec e Torrontés, ícones da vitivinicultura Argentina, vislumbrando a possibilidade de implantá-las nos vinhedos da Vinícola Don Guerino, na Serra Gaúcha.

Uvas: 100% Torrontés

Vinificação: Seleção manual de uvas. Prensagem leve. Separação do mosto flor. Derrubagem em baixa temperatura, por 2 dias. Leveduras selecionadas. Contato com borras finas por 4 meses. Clarificação, estabilização tartática e engarrafamento.

Notas de Degustação: Vinho límpido, coloração amarela palha com reflexos esverdeados. Alta intensidade aromática, com notas de frutas cítricas, mel e flores brancas. Paladar fino, com toque de frutas brancas e cítricas, com longa persistência.

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VINHO LARENTIS CHARDONNAY+VIOGNIER 2020 Reserva Especial

Paulo Fonseca — Sat, 11 Jul 2020 17:56:42 +0000

Um corte único entre Chardonnay e Viognier resultando em um vinho diferenciado com aroma intenso e complexo, lembrando notas florais e de frutas brancas. No paladar possui uma acidez equilibrada, muito macio e agradável.

Seleção das uvas manualmente, uvas resfriadas a 10°C, prensagem direta, debourbage, fermentação com controle de temperatura a 16°C. Não realizou a fermentação malolática. Permaneceu em tanques de inox para melhor conservação dos aromas característicos das variedades;

Características:

Variedades: 55% Chardonnay; 45% Viognier;
Graduação Alcoólica: 13% vol.;
Safra: 2019;
Características Organolépticas: Um corte único entre Chardonnay e Viognier resultando em um vinho diferenciado com aroma intenso e complexo, lembrando notas florais, frutas brancas e frutas cítricas. No paladar possui uma acidez equilibrada, muito macio e agradável;
Temperatura de serviço: 8 a 10° C;

Harmonizações:

Aperitivos;
Frutos do mar;
Queijos leves;

Mais sobre a Viognier:

Variedade que possivelmente foi levada para a França pelos romanos a há mais de 2.000, já esteve à beira da extinção na década de 60. Porém nos últimos anos vem crescendo exponencialmente em diversos países. Nosso enólogo, André Larentis, teve a oportunidade de conhecer melhor ela, durante seu estágio no Napa Valley - EUA em 2014. Aqui no Brasil não é uma variedade difundida, mas a família Larentis está apostando nela por sua qualidade, um vinho com aromas intensos e complexos. Na parte de viticultura, um dos fatores que favorecem é o fato da brotação ser mais tardia, tendo menos riscos de geada. No Rhône, região da França onde é mais cultivada, a Viognier também é utilizada em corte com a uva tinta Syrah.

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VINHO LARENTIS CHARDONNAY 2020 Gran Reserva

Paulo Fonseca — Sat, 11 Jul 2020 09:02:47 +0000

Uvas foram colhidas e selecionadas manualmente. Prensagem direta suave. Fermentação alcoólica realizada em aço inoxidável com controle da temperatura a 17°.

Características:

D.O Vale dos Vinhedos;
Variedade: Chardonnay;
Graduação alcoólica: 13% vol.;
Safra: 2019;
Clima: Inverno rigoroso e verão seco com grande amplitude térmica;
Vinhedo: Arcangelo - Vale dos Vinhedos - Parcela 6.4 - 635m altitude;
Vinhedo de apenas 7 anos, mas em um lugar que carrega muita história, pois foi nesta mesma parcela que de forma pioneira a família larentis plantou no fim da década de 70 as primeiras mudas da variedade Chardonnay da região;
Tipo de solo: CAMBISSOLO HÁPLICO: Argila com textura muito pedregosa, relevo ondulado, baixa retenção de água e baixa fertilidade;
Ano plantio das videiras: 2012;
Declive: 15%;
Área: 0,34 ha;
Sistema condução: Espaldeira;
Densidade plantas: 3.787/ha;
Produtividade: 4.700kg/ha;
Maturação: 02 barricas francesas novas por 12 meses;
Envelhecimento em garrafas: 03 meses na cave subterrânea antes do lançamento;
Enólogo: André Larentis;
Características organolépticas: Cor Amarelo com reflexos dourados. Aroma intenso e complexo com notas de frutas secas, damasco, abacaxi maduro e ainda finos aromas como baunilha, chocolate branco e manteiga provenientes do envelhecimento em barricas novas por 12 meses que agregaram muita complexidade. Um vinho com ótimo volume de boca e com uma vibrante acidez natural que confere frescor e equilíbrio. Final longo, fresco e muito agradável;
Temperatura de serviço: 8 a 12° C;
Produção limitada de 600 garrafas numeradas;
Potencial de guarda. Beber agora até 2024;

Harmonização:

Peixes e frutos do mar;

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