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Winemaking Philosophy

After the harvest, the grapes are taken into a winery and prepared for primary ferment. At this stage red wine making diverges from white wine making. Red wine is made from the must of red or black grapes and fermentation occurs with the grape skins, giving color.
testimonials

Vinho extremamente agradável e redondo, perfeito para momentos em família para curtir uma pizza ou aquele jantarzinho romântico

Flávio Martins

Para a primeira safra de uma nova proposta, o jazz surpreende desde o rotulo até a última gota. Um vinho jovem, com corpo mas ao mesmo tempo equilibrado para agradar paladares mais exigentes.

Fábio Camara

Conheço a Paulo Fonseca e sua verdadeira paixão pelo vinhos há vários anos. P.Fonseca Jazz é o vinho que recentemente adotamos em casa como nosso companheiro diário...

Carlos Rubinstein
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A collection of distinct, dark, rich wines from California that deliver a definitively bold wine experience like none you’ve had before.
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